Vivendo sem carne

Pois é... já tem uns dois anos, quase três que eu estou sem comer carne vermelha e frango. Parei com o peixe um longo período, voltei a comer e atualmente parei novamente. Por conta disso aumentei muito meu consumo de leite e derivados... mas sei que isso não é bom (ouvi esporro até do acupunturista) e não gosto da idéia do tipo de exploração que os animais sofrem.. aquela imagem de vaquinhas pelo campo com um senhor fazendo a ordenha é no mínimo surreal se considerarmos como funciona a produção de leite na atualidade. Tem até uma campanha ótima do Instituto Nina Rosa...

Mas para diminuir minha dependência do leite (e de quebra meus processos alérgicos) já olhei muita coisa na internet.. e já fiz muitas experiências... Ainda estou pegando o jeito para os leites vegetais, mas o meu maior desafio é substituir coisas pra passar no pão, queijo e iogurte. Este último ainda estou pensando como posso fazer (até porque não quero ficar usando direto "derivados" de soja). mas em relação aos outros tive algumas evoluções! rs

Antes de mostrar as experiências preciso fazer uma agradecimento oficial à Renata Octaviani por sua disposição em disponibilizar suas receitas e mostrar que é possível se libertar da exploração animal e ainda comer muitas coisinhas gostosas! (www.vegvida.com.br)

Meus experimentos foram:
-Queijo de Tremoços com Ágar-agar
que absurdamente não deu certo... rsrs acho que minha total inexperiência tanto com os tremoços quanto com a ágar-agar podem ter contribuído para meu insucesso.. rsrs O gosto até que ficou bom 9acho que exagerei na essência tb)mas a consistência ficou LONGE do que era pra ser.. rsrs Mas é isso.. a gente vai aprendendo...
-Cenourina

Que ficou ótima.. adorei o gosto... mas a consistência novamente ficou aquém... ela ficou meio esquisita, tipo esses pudins prontos.. rsrs
- Nutella Vegana


Essa merece até duas fotos! Ficou maravilhosa! Deu tudo certinho.. precisei só colocar um pouco mais de açúcar e baunilha pra adequar ao meu paladar...

Adorei as tentativas... todas ficaram "comíveis" e fora a nutellla que ficou perfeita, só precisam de algumas modificações pra ficar com a textura experada (aceito sugestões, rsrs). Acho que meu liquidificar não dá conta do recado de tornar-me vegana, rsrs.. passei um certo trabalho para chegar nos resultados esperados e talvez ele seja um fator de confusão... até para fazer os leites também..
Bem.. vamos aprendendo... sei que o blog é "penso logo escrevo" e eu tenho pensado bastante sobre alimentação, principalmente sobre qualidade e quantidade. Estarmos abertos para novas experiências nos qualifica a enfrentarmos uma realidade nova que vem chegando, e largarmos essa que está aí, onde vivemos no automático!